COMMIS DE SALLE / RUNNER (H/F) – CDI

51 IENA | Paris 16e

Et si votre prochain défi était de découvrir l'art du service dans un lieu d'exception ?

Dans un établissement d'exception, un service réussi est avant tout une histoire d'équipe. Derrière chaque assiette servie, chaque table parfaitement dressée et chaque expérience mémorable se trouvent des collaborateurs engagés, attentifs et animés par le goût du travail bien fait.

Chez 51 IENA, nous recherchons des Commis de Salle / Runners dynamiques et passionnés, désireux d'apprendre, de progresser et de contribuer à l'excellence de notre Maison.

Un poste au cœur de l'action, où votre énergie, votre réactivité et votre esprit d'équipe feront toute la différence.

À propos de notre établissement

Un nouveau lieu d'exception de 3 500 m² vient d'ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.

Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d'innovation, cet établissement a été imaginé par les meilleurs talents de l'architecture et du design.

À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites hôtelières et ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, notre ambition est de proposer une expérience singulière, portée par l'excellence du service et l'attention aux détails.

Rejoindre NJJ Hospitality, c'est intégrer un projet ambitieux, évoluer aux côtés de professionnels passionnés et contribuer chaque jour à faire rayonner l'art de vivre à la française.

Votre rôle chez nous

Au sein de notre équipe de salle, vous participez activement au bon déroulement des services et contribuez à offrir une expérience fluide et soignée à nos clients.

Véritable lien entre la cuisine et la salle, vous accompagnez les Chefs de Rang et veillez à ce que chaque étape du service se déroule dans les meilleures conditions.

De la mise en place au débarrassage, du port des plats à la préparation des espaces, vous intervenez avec efficacité, discrétion et attention.

Au-delà des missions opérationnelles, nous recherchons une personnalité curieuse, impliquée et désireuse de développer son savoir-faire dans l'univers de l'hospitalité haut de gamme.

Concrètement, vos missions…

Préparer chaque service avec soin

Parce que l'excellence commence avant même l'arrivée des clients, vous contribuez à une mise en place irréprochable :

• Participer au dressage et à la préparation des tables ;

• Assurer l'approvisionnement des consoles et des espaces de service ;

• Préparer le matériel nécessaire au bon déroulement des opérations ;

• Participer à la préparation des boissons dans les offices ;

• Vérifier la propreté et la présentation des espaces ;

• Anticiper les besoins de l'équipe pour garantir un service fluide.

Votre objectif : permettre à chaque service de démarrer dans les meilleures conditions.

Assurer un lien fluide entre la cuisine et la salle

Vous jouez un rôle essentiel dans la coordination des équipes et le bon rythme du service :

• Assurer le transport des plats entre la cuisine et la salle ;

• Veiller à la rapidité et à la qualité des envois ;

• Effectuer les courses internes entre les différents postes : office, bar, plonge, etc. ;

• Apporter un soutien attentif aux Chefs de Rang ;

• Respecter les consignes de service et les standards de la Maison ;

• Contribuer à une communication fluide entre les équipes.

Vous savez qu'un service réussi repose sur la précision des gestes, la réactivité et la capacité de chacun à travailler ensemble.

Contribuer à une expérience client irréprochable

Chaque attention compte, y compris celles qui ne se voient pas.

Vous participez ainsi à :

• Assurer le débarrassage des tables avec efficacité et discrétion ;

• Effectuer le redressage rapide et soigné entre deux clients ;

• Maintenir une présentation impeccable de la salle tout au long du service ;

• Répondre aux demandes relevant de votre périmètre avec courtoisie et professionnalisme ;

• Veiller à la disponibilité du matériel nécessaire au service ;

• Participer au rangement et au nettoyage des espaces en fin de service.

Votre sens du détail et votre réactivité contribuent directement à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.

Faire vivre l'esprit d'équipe

Dans notre Maison, la réussite d'un service est avant tout collective.

Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes de salle, de cuisine et des offices pour garantir une organisation harmonieuse.

Vous veillez également à :

• Respecter les procédures et standards de l'établissement ;

• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Maintenir votre environnement de travail propre et organisé ;

• Communiquer efficacement avec vos collègues ;

• Faire preuve d'entraide et d'adaptabilité selon les besoins du service.

Et vous ?

Vous avez idéalement acquis une première expérience en restauration, au sein d'un établissement de prestige, d'un hôtel haut de gamme ou d'une maison reconnue pour la qualité de son service.

Vous souhaitez aujourd'hui évoluer dans un environnement exigeant, apprendre auprès de professionnels expérimentés et perfectionner votre maîtrise des codes de l'hospitalité.

Mais au-delà de votre parcours, nous recherchons surtout une personnalité et un état d'esprit.

Vous pourriez particulièrement vous épanouir chez nous si :

• Vous êtes dynamique, réactif(ve) et volontaire ;

• Vous aimez le travail en équipe et avez le sens de l'entraide ;

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails ;

• Vous appréciez le contact client et l'univers de la restauration ;

• Vous savez garder votre efficacité pendant les services intenses ;

• Vous êtes ponctuel(le), fiable et impliqué(e) ;

• Vous faites preuve de discrétion et d'un savoir-être professionnel ;

• Vous êtes curieux(se) et animé(e) par l'envie d'apprendre ;

• Vous souhaitez développer vos compétences et progresser dans les métiers du service.

Vous n'avez pas besoin de tout savoir dès votre arrivée. Votre motivation, votre sens du collectif et votre envie de bien faire seront vos meilleurs atouts.

Pourquoi nous rejoindre ?

Parce que vous intégrerez un établissement singulier, où l'art de recevoir et l'excellence du service occupent une place essentielle.

Parce que vous évoluerez aux côtés d'équipes passionnées, dans un environnement où vous pourrez développer vos compétences et apprendre les standards de l'hospitalité haut de gamme.

Parce que vous aurez l'opportunité de découvrir les différentes dimensions du service en salle et de construire progressivement votre parcours professionnel.

Et parce que vous rejoindrez un projet entrepreneurial ambitieux, dans lequel chaque talent contribue à la réussite collective.

Chez 51 IENA, il n'y a pas de petit rôle dans un grand service. Chaque geste compte, chaque attention fait la différence et chaque collaborateur participe à l'excellence de notre Maison.

Informations pratiques

• Poste : Commis de Salle / Runner (H/F)

• Contrat : CDI

• Lieu : Paris 16e

• Prise de poste : Dès que possible

• Expérience : Première expérience souhaitée en restauration, idéalement au sein d'un établissement de prestige

• Rémunération : Selon profil et expérience

Nos valeurs : l'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Envie de prendre part à cette nouvelle aventure ?

Vous aimez le rythme du service, le travail en équipe et souhaitez développer votre savoir-faire au sein d'un lieu d'exception ?

Nous serons ravis de découvrir votre candidature et de vous accueillir au sein de nos équipes !