Un nouveau lieu d’exception de 3500 m2 vient d'ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.

Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, ce lieu exceptionnel sert une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l’architecture et du design.

À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites d’hôtel, ainsi que ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, les instigateurs de ce projet souhaitent proposer une expérience professionnelle stimulante et valorisante à ses collaborateurs.

Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons ainsi une équipe à la hauteur de nos ambitions et recherchons des talents passionnés par l’univers de la restauration et de la gastronomie.

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?

Nous recrutons dès à présent un Sous-Chef junior H/F, en CDI, temps plein.

MISSION PRINCIPALE

Assister le Chef de Cuisine Exécutif et le Sous-Chef dans la supervision opérationnelle de la brigade en cuisine, garantir une qualité gastronomique de haute qualité et assurer la continuité du service dans le respect des standards d’excellence de l’établissement.

DESCRIPTIF DES ACTIVITES ET TACHES

·         Organiser, coordonner et superviser les préparations culinaires dans un cadre d’exigence

·         Contrôler avec précision la qualité, la présentation et la régularité des plats servis

·         Encadrer, former et motiver les équipes en cuisine, en insufflant rigueur et excellence

·         Gérer les approvisionnements, les stocks et les produits nobles

·         Veiller au strict respect des normes d’hygiène, sécurité et qualité (HACCP) dans un environnement haut de gamme

·         Assurer la gestion efficace et professionnelle des imprévus lors du service

·         Collaborer étroitement à la création, à l’adaptation et à la valorisation des cartes et menus gastronomiques

·         Favoriser une communication fluide et une cohésion forte

·         Veiller au respect des valeurs et de l’image de l’établissement

CONDITIONS

Lieu de travail : Paris 16ème
Date de début : Dès que possible
Contrat : CDI, Temps plein, 39 heures/semaine
Expérience : Première expérience souhaitée en restauration de prestige ou en brigade de restaurant gastronomique
Salaire : 3167 euros brut mensuel.
Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de la gastronomie.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !